Второй серьезный физиологический аспект старения связан с деятельностью головного мозга. Здесь лектины играют точно такую же деструктивную роль. Ученые выяснили: старый мозг отличается от молодого большей запутанностью, переплетенностью дендритов и аксонов – отростков нервных клеток. Эта запутанность ведет к слабоумию и общей деградации организма (и даже может быть одним из факторов, обуславливающих болезнь Альцгеймера), а накапливается очень медленно, на протяжении десятилетий взрослой жизни.

Каким образом лектины попадают в вещество мозга? Вспомните: лектины – это белковые молекулы разных размеров и форм; некоторые достаточно малы, чтобы преодолеть барьер кровь – мозг. Достигнув мозга, лектины начинают агглютинировать кровяные клетки, постепенно ухудшая активность нейронов. Этот процесс, как уже сказано, тянется десятилетиями, но в конце концов нейроны переплетаются настолько, что функции головного мозга существенно регрессируют.

Возможно, что исключение (хотя бы самое частичное) самых вредных лектинов из рациона питания обеспечивает нормальную работу почек и мозга в течение более длительного времени. Вот почему некоторые глубокие старики сохраняют здравый ум и физическую активность!

Третий вклад лектинов в старение – их воздействие на гормональные функции. Хорошо известно: чем старше человеческий организм, тем труднее ему всасывать и усваивать питательные вещества. Именно такова одна из причин того, что пожилые люди становятся истощенными даже при соблюдении нормального режима питания. Диетологи обычно в своих разработках дают специальные указания о добавках для престарелых. Но если лектины – агглютины не переполняют организм и не мешают гормональной его активности, то, вероятнее всего, в старости усвоение питательных веществ будет происходить столь же эффективно, как и десятки лет назад.

Диабет

Диета, соответствующая группе крови, может быть полезной при лечении диабета типа Ⅰ(инсулинозависимого, или юношеского, или детского), а также при предупреждении и лечении диабета типа Ⅱ («взрослого»).

Люди с кровью групп А и В более склонны к диабету - Ⅰ, характеризуемому нехваткой (или даже полным отсутствием) инсулина – гормона, вырабатываемого поджелудочной железой и ответственного за прохождение глюкозы в клетки организма; причиной нехватки является повреждение (разрушение) бета-клеток этой железы.

Хотя в настоящее время нет эффективного натурального средства, которое служило бы альтернативой пожизненным инъекциям инсулина при диабете типа Ⅰ, все же следует упомянуть здесь единственно о кверцетине – антиоксиданте, выделяемом из растений. Показано, что он помогает предотвратить многие осложнения такого диабета: катаракту, нервные, сердечно-сосудистые заболевания.

У диабетиков типа Ⅱ уровень инсулина в крови обычно высок, однако их ткани недостаточно чувствительны к этому гормону. Такая форма диабета возникает с течением времени (после 30 – летнего возраста) и, как правило, является результатом неправильного питания. Диабет-Ⅱ чаще наблюдается у обладателей 0-крови, поедающих молочные, пшеничные и кукурузные продукты годами, и у А-людей, которые едят много мяса и цельномолочной пищи. Они обычно тучны, часто имеют повышенный уровень холестерина в крови и высокое давление – признаки гиподинамии и однообразного питания. Эти факторы могут грозить развитием диабета типа Ⅱ у людей с любой группой крови.(Иногда его так и называют – «диабет тучных»). Реальными средствами его лечения являются диета и физкультура.

Революция продолжается

Развитие человечества, путешествие его к нынешнему уровню общеземной цивилизации начинала на заре времен одна небольшая популяция существ, в жилах которых текла кровь одной и той же группы 0. Это кровь наших пращуров. Нам никак не удается узнать, когда именно появились первые обладатели А-крови или кем были родители первого парня с группой В. Мы слабо представляем, когда возникла кровь группы АВ. Нам известны лишь целые этапы истории, но далеко не во всех подробностях.

Но мы всегда учимся. С 1988 года существует международная организация «Геном человека», привлекающая самые изощренные технологии для определения полной нуклеотидной последовательности всей ДНК человека. Мы стремимся выяснить назначение каждого живого элемента – ген за геном, хромосом за хромосомой.