Целебное использование сныти при авитаминозах: 3 чайные ложки травы настаивать 2 часа в 2-х стаканах кипяченой воды. Принимать по 1/2 стакана 4 раза в день до еды.

Желаю вам, дорогой Читатель, успеха и радости в сборе этого великолепного растения. Уезжайте в лес как можно дальше и собирайте эту чудо-траву не ради еды, а ради души. Великий православный святой дал ей великие свойства. Возможно, в самой дикой лесной глуши она сообщит Вам о них. Когда будете собирать ее, вспомните добрым словом меня и всех тех, кто научил нас «брать» эту травку. И научите собирать ее других, чтоб и они поминали их добрым словом.

Для того чтобы сделать пищу особенно вкусной и пикантной, используются так называемые «присыпки», точнее приправы.

Приправы-присыпки. Представляют собой порошок, приготовленный с помощью кофемолки из высушенных трав, семян, сушеных ягод: им посыпают пищу, используя как великолепные витаминные и минеральные добавки к ней. Они придают пище тонкий вкус. Пища вегетарианца должна быть вкусной.

Для приготовления присыпок используют семена: льняное, кунжутное, конопляное, моркови, фенхеля, петрушки, укропа, тмина, горчицы, люцерны, болгарского перца, яблок, виноградных косточек. Не будем путать, используются только семена, а не косточки. Ни за что, например, нельзя применять косточки лимона или вишни. Перед тем как перемолоть семена болгарского перца или яблок, их предварительно просушивают, затем слегка прокаливают на сковородке. Не жарят, а слегка прокаливают. Все перечисленные семена идут в кофемолку и превращаются с ее помощью в порошок, которым посыпаются супы, каши, любые вторые блюда, салаты, их добавляют в тесто для выпечки хлеба .

Для приготовления присыпок-приправ используют также практически любые съедобные травы, но лучше всего, если это будут сушеная петрушка, укроп или сельдерей. Прекрасны в присыпках сушеная крапива, лебеда, марь, ботва свеклы, календула, настурция (используется и цветок и лист). Полученный порошок кладется во все виды пищи как добавка в гомасио (о нем чуть дальше) и в ламинарию. Особенным образом используются присыпки из цитрусовых. Лимон, апельсин, мандарин тщательно моются с мылом и щеткой. Цедра, то есть кожура лимона или апельсина, снимается, высушивается, затем перемалывается в порошок. Прекрасная добавка к чаям, кофейным напиткам. Можно также добавлять в суп, салат, лепешки.

Хранятся присыпки обычно в отдельных банках с притертой крышкой.

Витаминные добавки. Собираем почки малины, лист березы с копейку величиной, цветки мать-и-мачехи и отправляем их в соковыжималку. Затем соединяем сок с выжатым жмыхом, добавляем растолченный чеснок в пропорции 1:5 и намазываем на хлеб. Эта паста является прекрасной весенней витаминной «подкормкой».

Паста из травы. Крапива, лист одуванчика, подорожник, клевер, мать-и-мачеха, спорыш, листья и цветы липы, листья березы и малины, черной смородины и других — чем больше, тем лучше. Можно добавить несколько зеленых веточек черемухи (придаст запах миндаля). Все пропускаем через мясорубку, смешиваем с подсолнечным маслом, луком, зеленью и подаем к столу. Зимой то же самое делается из сухих трав: их измельчают, размачивают, смешивают с маслом или с медом. Можно использовать как салат, а можно намазывать на хлеб. Смесь хранится в холодильнике в течение месяца.

Полноценный заменитель соли, к тому же прекрасный витаминный продукт — гомасио.

Приготовляется из молотого кунжутного семени и выпаренной морской соли. Берется 3—4 части молотого на кофемолке кунжутного семени и от 2 до 4 частей выпаренной морской соли. Смешивается и используется для соления пищи. Такая смесь, кстати, нейтрализует повышенную кислотность крови (благодаря кунжуту).